Поделитесь своими "палочками-выручалочками" на случай неожиданного нашествия гостей. Блюдами, которые делаются за считанные минуты, и при этом не требуют особых ингредиентов, а на вкус достаточно хороши, чтобы выставить на стол было не стыдно.

Секрет быстрой говядины.
Подмороженное или полуразмороженное, но еще твердое, мясо нарезать поперек волокон тонюсенькими, 1-3 мм, ломтиками. И на сковородку с разогретым жиром. Такой тоненький ломтик минут за 5 прожаривается до корочки. Очень вкусно. Специи на Ваше усмотрение.

Запеканка "псевдопицца".
Старый, можно черствый, но не плесневелый хлеб размочить и провернуть через мясорубку. Смешать с одним-двумя яйцами. Выложить в смазанную жиром форму.
Смешать 2 ст. ложки майонеза, 2 яйца, 2 ст. ложки манки. Покрошить помельче все, что в доме завалялось подходящего для начинки в пиццу, и перемешать с этой смесью. Выложить на корж из хлеба и яиц.
Запекать в духовки 10 мин. На вкус похоже на пиццу, хотя сыра и нет, кажется, что он присутствует.

Пицца "пятиминутка"
1 яйцо, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст ложки сметаны или йогурта, 4 ст. ложки муки без горки смешать до однородной массы. Водой, сывороткой или кефиром разбавить до сметанообразной консистенции.
Вылить в разогретую смазанную жиром сковороду. Сверху ввалить любую подходящую для пиццы начинку .Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке или на плите 5-10 минут.

Салаты вообще быстрое блюда,а этот салат еще и по вкусу очень оригинален.Так "Киприана", вам потребуется ветчина, сыр и болгарский перец, для красоты можно взять разного цвета.Ветчину и перец нарезаем соломкой, сыр трем на мелкую терку,все перемещать,заправить майонезом или натуральным йогуртом и все, можно подавать на стол,салат не требует времени на пропитку,поэтому готовится быстро к приходу гостей.

А у меня есть рецепт быстрого пирога в микроволновке,я его всегда делаю,когда гости нагрянули неожиданно.Нам потребуется:1 яйцо,1 стакан сахара,1 стакан кефира, 1 стакан муки,1 ч.л. соды, 2 ст.л. растительного масла и 2 ст. л. какао., пакетик ванилина. Приготовление:все перемешать,вылить в силиконовую форму или любое подходящее для микроволновки блюдо и готовить 7 минут на мощности 850,а потом оставить еще на 5 минут при выключенной печке,не открывая дверцу.Готовый пирог можно полить шоколадной глазурью или смазать вареньем.

Быстрее всего можно конечно салаты сделать. Например "мимозу". По идее быстрый салат, но сытный.
Быстрая закуска - порезать сыр кубиками и на шпажку сыр и кусочек ананаса (для этого надо иметь в запасах банку ананасов кусочками). И нарядно и закуска опять же. Так же можно поступить с ветчиной кубиками и оливками.

У меня на случай гостей всегда в морозилке готовое слоенное тесто. В зависимости от необходимости и наличия дома продуктов, с него можно сделать все что угодно, как быструю пиццу, так и сладкие пирожки к чаю.

Особо люблю пирожки с сыром и кунжутом. Тесто слегка посыпаю солью и перцем, кладу кусочек сыра и заворачиваю. Сверху посыпаю кунжутом. выпекаю, минут 20-30, на среднем огне, в зависимости от духовки.

Я в последнее время тоже запасаюсь тестом, оно очень легкое с готовке и можно приготовить и что то к чаю, и существенное, покушать. Но вообще у меня не бывает такого что дома нечего покушать. Я пеку практически каждый день)

У меня тоже слоенное тесто всегда наготове. В холодильнике всегда можно найти соления, заготовленные с осени овощные салаты, ингредиенты для салатов на скорую руку.
То есть из ситуации когда гости нагрянули неожиданно выкрутиться можно. Но пусть уж лучше они (гости) приходят, заранее предупредив - так мне как то спокойнее .