Омлет с молодыми кабачками
Состав

яйца - 3-4 шт,
сметана - 2-3 столовых ложки (можно заменить 0,5 стаканами молока),
1 молодой кабачок или цуккини,
лук репчатый - 1 шт,
зелень укропа или петрушки,
соль,
свежемолотый перец,
креветки неочищенные - 400 г (по-желанию)

Приготовление

Кабачок вымыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть сливочное масло и снять пену. Выложить лук и обжаривать ~3-4 минуты, до мягкости (по-желанию, вместе с луком можно обжарить мелкорубленый зубчик чеснока).
Добавить половину натертых кабачков, перемешать и обжаривать, периодически помешивая, ~5 минут, до мягкости.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В миску разбить яйца, слегка перемешать вилкой или венчиком, добавить сметану и еще раз перемешать.
Добавить оставшиеся кабачки, зелень (можно добавить немного тертого сыра), посолить, поперчить и немного взбить венчиком.
В сковороду с обжаренными кабачками вылить омлетную массу и равномерно распределить ее по всей поверхности сковороды.
Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет на слабом огне, пока масса не загустеет.
К омлету можно подать креветки.
Для этого креветки нужно отварить в кипящей, подсоленной воде ~2 минуты (если креветки варено-мороженые, нужно залить их кипятком).
На тарелку выложить омлет, положить креветки и посыпать рубленой зеленью.

Лето - самое время для окрошки.
нежирное мясо
яйца
ккартофель
огурцы
зелёный лук
укроп
петрушка
Всё порезать, смешать и заправить.
1 заправка: мин вода+сметана+немного горчичы
2.............:сыворотка+сметана+горчица по вкусу
3 моя любимая заправка: домашний квас+сметана Только квас делать некогда. Поэтому чаще делаю 1 и 2.
Кушать охлаждённой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

окрошка будет вкусной и без мяса! а заправить можно водой + сметана+лимонный сок

в кастрюлю нарезать кубиками различных овощей, добавить немного зелени, специй и соли по вкусу и оставить тушить примерно полчаса)

Надежда- потрясный рецепт! :)

Настя Виноградова.
Окрошку можно по разному делать. Я например очень много огурцов и зелени ложу. А с лимоном не пробовала. Это идея.
СПАСИБО.

из шампиньонов аккуратно удалить ножки, чтоб крышечка осталась цела. ножки порезать, обжарить с луком, морковкой, посолить поперчить как положено)) смесью аккуратно начинить грибы и сверху посыпать сыром. запекать при 180 минут 10. оооочень вкусно! многие любят еще с курицей и проч ингридиентами! но даже такой простой рецепт очень вкусный

оо..Очень много таких блюд..Советую ввести в поисковом

Настя Виноградова- комментарий к рецепту последнему:
с точки зрения норального человека - у меня аппетит разыгрался после прочтения.. и грибочки и сыр и лук с морковью - вкуснота

с точки зрения нутрициолога (это если заморачиваться и реально помешаться на правильном питании) - про шампиньоны я писала - они организмом НЕ перевариваются, так зачем их есть, вкусно, это не ответ.. ОНИ НЕ НУЖНЫ ОРГАНИЗМУ. морковь с луком -здорово, но пока обжарите все поезности убегут из их
а если потом это еще в 180 радусов - все :) вся польза ушла
потому что готовить надо ДО 60граддусов

не думайте, что я совсем свехнулась -я считаю, что лучше съесть это блюдо, чем пойти в фастфуд... но но, чтобы вы знали.. не увлекайтесь

Евгения,посоветуйте что-нибудь из рецептов! Как питаетесь именно вы...?